Wózki i profesjonalne akcesoria barmańskie. Zbędny wydatek, czy przepis na sukces?

Japoński jigger, duży wózek cateringowy czy lodówka na wino do degustacji… To wszystko razem swoje kosztuje. Niemniej każdy bar z ambicjami w Warszawie powinien mieć taki sprzęt na wyposażeniu. Tak przynajmniej twierdzą ci, którzy osiągnęli sukces. Czy mają rację? Przyjrzyjmy się sprawie bliżej.

Shakery do drinków, które robią różnicę

Zacznijmy od podstaw. Zawodowy barman wie, że w pracy musi mieć przynajmniej kilka shakerów do dyspozycji. Jednak ważna jest również ich różnorodność. Otóż na rynku istnieje kilka rozwiązań. Każdy z nich może być stosowany inaczej. O ile bostońskie shakery do drinkow są świetne do whisky sour, chociażby, o tyle koktajle w stylu japońskim kojarzą się już z czymś innym. Po pierwsze są to minimalistyczne drinki. Po drugie ich przygotowanie to nierzadko rytuał. Wymagający klienci chcą widzieć, że akcesoria barmańskie w danym lokalu pasują do konkretnego zadania.

Świadczy to o szacunku do napoju. Pokazuje również, że Twój bar na Saskiej Kępie lub w centrum Ochoty jest miejscem zjawiskowym. Nie chodzi o spektakularne show podczas szykowania drinków, co raczej o wykwalifikowany personel, dbanie o szczegóły oraz klimat. To połączenie naprawdę działa. Profesjonalne shakery w różnych kolorach i stylach, dopasowane do nich jiggery, sitka, a nawet ruchy barmana – to wszystko buduje otoczkę wokół koktajli. Dla wielu klientów bywa ona równie ważna co smak.

Przygotowanie baru na każdą okazję

Tak więc zróżnicowany zestaw akcesoriów barmańskich to jedno. Czym innym jest zdolność baru do akcji na wyższych obrotach. Mowa tu zarówno o ruchliwym wieczorze po meczu, jak i specjalnych życzeniach. W obu przypadkach wytrzymały wozek kelnerski to istny must have. Dzięki niemu Twoi pracownicy będą mogli lepiej obsłużyć duży stolik. Poza tym wózek kelnerski wpływa na image. To po prostu eleganckie rozwiązanie, które docenią klienci oczekujący obsługi z wyższej półki.

Wystarczy sobie wyobrazić czyjąś rocznicę ślubu. Zgodnie z życzeniem klienta wyjątkowo ekskluzywny koktajl ma zostać przygotowany bezpośrednio przy stoliku z widokiem na warszawskie wieżowce, powiedzmy. Solidne wózki kelnerskie to umożliwiają. Natomiast kompaktowa lodówka na wino sprzyja degustacjom. Może pomieścić kilka butelek i zapewnić im stałą temperaturę w każdej sytuacji. Również wtedy, gdy są otwarte!

Oczywiście dodatkowa, większa lodówka barowa powinna się znaleźć na wyposażeniu. Wymaga tego choćby wermut, który po otwarciu musi być chłodzony. Przecież różnorodne koktajle z tym rodzajem trunku obejmują przynajmniej kilka butelek. To samo zresztą da się powiedzieć o likierach, które również muszą pozostać zimne po otwarciu. Tak więc konkretna chłodziarka na pewno ma uzasadnienie. Wozek cateringowy też powinien być w miarę obszerny, aby nic nie mogło zaskoczyć Twojego zespołu.

Podsumowanie

Ponadstandardowe wyposażenie baru pozwoli Ci wznieść się na poziom biznesu, który dla konkurencji może okazać się nieosiągalny. Owszem, wymaga to pewnej inwestycji. Duża lodówka do wina to w końcu wydatek przekraczający 5000 zł. Jednak bez tego nie ma co liczyć na postęp. Chodzi przede wszystkim o wrażenia pozostawione na klientach. Potrzebują oni nie tylko pysznych drinków, lecz również profesjonalnej obsługi oraz – co nie mniej ważne – klimatu. Ma to znaczenie w social mediach, ale i podczas prywatnych rozmów. Pamiętaj: poczta pantoflowa to niezwykle skuteczna reklama. Reputacja Twojego baru mocno na niej polega.

Artykuł sponsorowany